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    動(dòng)物油設備廠(chǎng)家帶你了解動(dòng)物油的加工工藝

    發(fā)布:安陽(yáng)市利強糧油機械有限公司瀏覽:287次

      動(dòng)物油設備廠(chǎng)家帶你了解動(dòng)物油的加工工藝

      動(dòng)物油在烘焙行業(yè)有著(zhù)很大的作用,炒菜的時(shí)候也偶爾會(huì )用到。下面,山西動(dòng)物油設備廠(chǎng)家來(lái)給大家介紹一下動(dòng)物油的加工工藝,希望大家能夠從這篇文章中收獲一些知識。

    動(dòng)物油設備

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      動(dòng)物油脂主要是存在動(dòng)物的皮下組織和一些器官內部,五花肉、肥膘肉、下腹肉以及器官連帶的肥肉都是提取動(dòng)物油脂的原料。動(dòng)物的油脂通常與蛋白質(zhì)結合在一起,以固態(tài)的型式存在。據動(dòng)物油設備廠(chǎng)家介紹,在加熱的過(guò)程中,油脂融化為液態(tài)、蛋白質(zhì)變性收縮,油脂與蛋白質(zhì)分開(kāi),通過(guò)過(guò)濾將油脂和蛋白質(zhì)分離,得到動(dòng)物油脂。

      原有的油脂加工包括日常自家制作的動(dòng)物油,都是使用大鍋火煉,隨著(zhù)生產(chǎn)工藝及設備的不斷發(fā)展,現在常用的是真空熬煉工藝。

      通過(guò)以上的介紹,大家應該都知道動(dòng)物油的加工工藝了,如果你還想了解更多的資訊,可以隨時(shí)關(guān)注動(dòng)物油設備廠(chǎng)家的新聞動(dòng)態(tài),我們會(huì )定期的為大家更新文章。

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